Copia de » PASEOS POR OROZKO «
Otro lugar curioso de Itxina es la nevera o elurzuloa denominada popularmente
“Neberabaltz”, situada en la vertiente SE del macizo, a una altitud de
1.135 m., en la ladera NO. del Gorosteta, en terreno comunal del término
municipal de Orozko.
Es una grieta natural de 18 m. de larga, 10 m. de ancha y 26 m. de profunda,
con una construcción de arco de piedra, a modo de puente, que tenía como
finalidad facilitar la introducción y extracción de nieve.
Se ascendía a esta nevera, desde Orozko, por un antiguo mandobide o camino
de mulas que subía desde Usabel, por Austigarmin hacia Ipergorta; sin
llegar a la cima, atravesaban el Kargaleku de Itxingoiti, de donde salía un camino
hacia Neberabaltz; también se puede llegar a Kargaleku desde Arraba.
Su propietario era el Ayuntamiento de Orozko, que la arrendaba anualmente
por subasta.
Fue la nevera más importante de Bizkaia, pues conservaba la nieve durante
todo el año y la transportaba a todo Bizkaia y, especialmente, a Bilbao.
El almacenamiento y conservación de la nieve lo hacían echando al fondo de
la nevera un buen montón de hojas y helechos; después, nieve por unos 3 m.
de espesor, prensada con palas y mazas; más helechos y hojas y más nieve,
hasta la cubierta final.
En Gorbeia, además de Neberabaltz, se encontraban las de Areatza-Villaro,
Igitaldia y Arratebaltz en Zeanuri y Pagazuri en Zarate, Araba; en el resto de
Bizkaia había neveras de este tipo en Barazar, montes circundantes de Bilbao
(Ganekogorta, Pagasarri, Artxanda), Kolitxa (Balmaseda), Neberazar
(Dima), Urkiola, Belatxikieta y Neberondo (Durango), Memaia y Berrio
(Elorrio), Ganbe, Maska y Kortaguren (Arbazegi-Gerrikaitz), etc. hasta 19.
La explotación de las neveras parece remontarse, en Bizkaia, a principios del
siglo XVII y se extiende hasta comienzos de éste, con la llegada del hielo artificial
industrial. Su utilización se debió, inicialmente, a razones medicina-les
y, después, para la conservación del pescado y para preparar bebidas
refrescantes: sorbetes y limonadas.
Las Miradas de Jose Asensio Larrinaga 